צ׳פאטי - Chapati

בהודית המילה צ'אפט משמעותה "שטוח" או "סטירה" ובהתאם לכך הצ'אפטי הוא לחם הודי שטוח אותו לשים, בשיטה המסורתית, בסטירות עם ידיים רטובות עד אשר מתקבלת צורתו העגולה והדקה. הצ'אפטי מצוי בהודו, נפאל, פקיסטן, בנגלדש, סרי לנקה והסביבה. הבצק מורכב מקמח מלא המכונה בהודו אטטה (atta) בשילוב עם מים, שמן ולעיתים מלח, אינו מכיל שמרים ונאפה על פלטה שטוחה. נעשה נפוץ במערב עם התפזרותם של מהגרים הודים לרחבי העולם ובעיקר בדרום מזרח אסיה והאיים הקריביים.