נאן - Naan

בשונה מהצ׳פאטי, הנאן הוא לחם העובר התפחה ולרוב מורכב מקמח לבן מלא, שמרים יבשים, מלח ומים. באופן מסורתי נאפה הנאן בטנדור (tandoor)- תנור גלילי עשוי חימר או מתכת. לעיתים נעשה שימוש באבקת אפייה על פני שמרים ויש המוסיפים חלב או יוגורט כדי להבדיל את טעמו מלחמים אחרים. מקורו של הנאן המוכר לנו כיום הוא במסופטמיה, מצרים העתיקה ומדינות דרום הודו (Indian subcontinent) יחד עם זאת תפוצתו של הנאן רחבה בהרבה ונפרסת על מערב, דרום ומרכז אסיה ובכל אחת מהן זוכה הלחם לגרסה מעט שונה. מגיע גם בטעמים שונים כגון נאן חמאה, נאן שום, נאן חריף ועוד.